Kuşbaşılı Karışık Pide Tarifi Ve Malzeme Listesi

Kuşbaşılı karışık pide, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeği olan pidenin farklı bir versiyonudur. Hem et severlerin hem de pideleri sevenlerin keyifle tüketeceği bu tarif, zengin malzeme içeriğiyle adeta damaklarda iz bırakır. İşte kuşbaşılı karışık pide tarifi ve gerekli malzemeler:

Kuşbaşılı Karışık Pide İçin Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (yaklaşık 10 gram)
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı ılık süt

İç Harcı İçin:

• 200 gram kuşbaşı et (tercihen dana ya da kuzu eti)
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• 100 gram sucuk (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı mısır

Üzeri İçin:

• Yarım su bardağı zeytinyağı (hamurun üzeri için)
• 1 yumurta sarısı (hamurun üzerine sürmek için)

Kuşbaşılı Karışık Pide Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama:

   • İlk olarak hamur için unu geniş bir kaba alın. Ortasına mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
   • Ilık süt ve suyu karıştırarak, mayanın aktif hale gelmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
   • Sütlü karışımı una ekleyin, ardından zeytinyağını da ilave edin.
   • Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

2. İç Harcı Hazırlama:

   • Soğanı ince ince doğrayın, yeşil biberleri ve domatesi küp küp doğrayın.
   • Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Kuşbaşı etleri ilave edip, etler pişene kadar kavurmaya devam edin.
   • Ardından biberleri ve domatesleri ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve mısırı da ilave ederek karıştırın.
   • Sucuk kullanıyorsanız, doğranmış sucukları da ekleyip karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Pidenin Şekil Verilmesi:

   • Mayalanan hamuru, un serpilmiş bir zeminde dilediğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
   • Her bir bezeyi bir oklava ile açarak, ince bir pide şekli verin.
   • Hamurun üzerine zeytinyağı sürüp, harcı eşit bir şekilde yayarak yerleştirin.
   • Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz, ancak bu opsiyoneldir.

4. Pidenin Pişirilmesi:

   • Hazırladığınız pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
   • Fırından çıkan pidelerin üzerine yumurta sarısını sürerek, parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.

5. Servis:

   • Fırından çıkan sıcak kuşbaşılı karışık pideleri dilimleyin ve sıcak servis yapın.
   • Yanında ayran ya da salata ile servis edebilirsiniz.

Sonuç:

Kuşbaşılı karışık pide, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifi sunar. Zengin iç harcı ve çıtır çıtır hamuruyla sofralarınızda hem göz alıcı hem de damak çatlatıcı bir tat yaratacaktır. Hem et severlere hem de pide tutkunlarına hitap eden bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!