Yoğurtlu pide hamuru, özellikle yumuşak dokusu ve lezzetli tadıyla beğenilen bir tariftir. Hem evde kolayca yapılabilen hem de kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar farklı yemeklerin yanında tüketilebilen bu hamur, pide severlerin vazgeçilmezi olacaktır. Yoğurtlu pide hamurunun avantajı, yoğurdun hamura kattığı yumuşaklık ve lezzet olmasıdır. İşte, yoğurtlu pide hamurunun tarifi ve pişirme süresi hakkında bilmeniz gerekenler:
İçindekiler
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen sıvı)
- 3-4 su bardağı un (unun cinsine göre değişebilir)
Yoğurtlu Pide Hamurunun Yapılışı
-
Maya Karışımını Hazırlayın: Öncelikle ılık suyu bir kaba alın. Üzerine şekeri ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin. Bu süreçte maya, suyu emerek kabaracaktır.
-
Hamurun Ana Karışımını Oluşturun: Maya karışımına tuzu, zeytinyağını ve yoğurdu ekleyin. Yoğurdu sıvı olarak kullanmak, hamurun yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Bu karışımı bir çırpıcı veya tahta kaşık ile güzelce karıştırın.
-
Unu Ekleyin: Karışıma azar azar un eklemeye başlayın. Un eklerken bir yandan karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamını almaya başladığında, hamuru unlu bir zemine alıp yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
-
Hamurun Mayalanması: Hamuru yoğurduktan sonra üzerine bir temiz mutfak bezi örterek, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkacaktır.
-
Hamuru Şekillendirin: Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 4-5 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayın ve merdane ile açın. Pide şekli vermek için hamurun kenarlarını hafifçe kıvırarak oval bir form oluşturun.
Pişirme Süresi
Pidenizi hazırladığınız fırına göre pişirme süresi değişebilir. Genellikle, yoğurtlu pide hamuru 200 derece sıcaklıkta, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirilmelidir. Pidenin üzerinin altın rengini alması, pişmiş olduğunun göstergesidir.
Pide Üzerine Ekstra Lezzetler
Hamuru şekillendirdikten sonra, pideyi kişisel zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Pideyi sade olarak pişirebilir, üzerine sucuk, peynir, kıyma veya sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Yoğurtlu hamur, malzemelerin tadını daha iyi alır, bu yüzden farklı çeşitler denemek oldukça lezzetli olacaktır.
Sonuç
Yoğurtlu pide hamuru, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Yoğurdun kattığı yumuşaklık ve gevreklik, pidenin iç dokusunu zenginleştirir. Pişirme süresi oldukça kısa olan bu tarif, acil durumlarda bile hızlıca hazırlanıp servis edilebilir. Hem kahvaltı sofralarında hem de ana yemek olarak sunulabilecek bu pideyi, sevdiklerinizle paylaşırken keyif alabilirsiniz.