Ekmekten pide yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Geleneksel pide hamuru yerine ekmek kullanarak, evde kolayca pide keyfi yapabilirsiniz. İşte basit ve lezzetli bir ekmekten pide tarifi.
Malzemeler:
- 1 adet bayat ekmek (ya da taze ekmek, tercihe göre)
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı, tavuk veya sebze de kullanılabilir)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1 adet domates
- Birkaç dal maydanoz
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılış Adımları:
-
Ekmek Hazırlığı: Bayat ekmeğinizi küçük dilimlere ayırın. Eğer ekmeğiniz taze ise, ince dilimler halinde kesmeniz yeterli olacaktır. Ekmek dilimlerinin üzerine bir miktar zeytinyağı sürüp, 180 derece fırında 5-7 dakika kadar hafifçe kızartın. Bu, pidenin daha kıtır olmasını sağlayacaktır.
-
İç Harcının Hazırlanması: Kıyma ve doğranmış soğanı bir tavada zeytinyağında kavurun. Üzerine salça ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ardından, tuz, karabiber, pul biber ve suyu ilave edip karıştırın. Karışımın suyunun biraz çekilmesini bekleyin.
-
Pide Üstünün Hazırlanması: Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine, hazırladığınız kıymalı harcı paylaştırın. İsterseniz üzerine doğranmış yeşil biber, domates dilimleri ve ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
-
Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ekmeklerin üzerindeki malzemeler iyice pişene kadar 10-15 dakika tutun. Son olarak, pideyi fırından çıkarın ve üzerine yumurta sarısı sürüp tekrar 3-5 dakika kadar fırınlayın. Bu işlem pidenin üzerinin parlak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
-
Servis: Ekmekten pideyi sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir öğün olabilir.
Püf Noktaları:
- Ekmek dilimlerini kızartırken fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü tekrar fırınlayacağınız için fazla sertleşebilir.
- İç harcını farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, sucuk, pastırma veya peynir eklemek pidenin lezzetini arttıracaktır.
- Ekmek yerine baget veya uzun ekmek kullanarak daha geniş pide dilimleri elde edebilirsiniz.
Sonuç:
Ekmekten pide yapmak, hem zaman kazandırır hem de evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir lezzet sunar. Sadece birkaç malzeme ile, geleneksel pide tadını yakalamak mümkündür. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin!