Tavada pide yapmak fırın gerektirmeden kısa sürede nefis bir lezzet hazırlamak isteyenler için ideal bir yöntemdir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ani misafirler geldiğinde kolaylıkla uygulanabilir. Bu tarifte, yumuşacık hamuruyla ve iç harcıyla damakları şenlendiren tavada pidenin adım adım yapımını bulacaksınız.
Malzemeler
Hamur için:
-
3 su bardağı un
-
1 yemek kaşığı yoğurt
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 paket instant maya
-
1 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
İç harç için (isteğe bağlı çeşitler):
-
Beyaz peynir ve maydanoz karışımı
-
Kaşar peyniri rendesi
-
Kavrulmuş kıyma
-
Sucuk dilimleri
-
Patates püresi ve baharat karışımı
Hamurun Hazırlanışı
Bir yoğurma kabında un, maya, şeker ve tuz karıştırılır. Ortası açılır, yoğurt, zeytinyağı ve azar azar ılık su eklenerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Üzeri kapatılarak 30-40 dakika mayalanmaya bırakılır.
Şekil Verme ve İç Harcın Eklenmesi
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. Hafif unlanmış zeminde oval şekilde açılır. Ortasına istenen iç harç konur. Kenarları hafif içe doğru katlanır, uçlardan hafif bastırılarak pide şekli verilir.
Pişirme Aşaması
Yapışmaz yüzeyli geniş bir tava orta ateşte ısıtılır. Hazırlanan pideler, tavaya yerleştirilip kapağı kapalı şekilde 4-5 dakika pişirilir. Altı kızarınca diğer yüzü çevrilip tekrar kapağı kapalı şekilde pişirmeye devam edilir. Üzeri de hafif kızardığında ocaktan alınır.
Servis Önerisi
Sıcak servis etmek lezzeti artırır. Üzerine tereyağı sürülebilir. Yanında ayran ya da sıcak çayla birlikte sunulabilir.
Püf Noktaları
-
Hamur çok sert olmamalı, hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı.
-
Tava mutlaka önceden ısıtılmalı, pişirme sırasında kapağı kapatmak iç kısmın daha iyi pişmesini sağlar.
-
İç harcı fazla koymaktan kaçınılmalı, yoksa pişme süresinde sorun yaşanabilir.
Bu tarifle evde fırın kullanmadan pratik şekilde yumuşacık ve lezzetli pideler hazırlayabilirsiniz. Dilersen farklı iç harçlar ve baharatlarla tarifi çeşitlendirebilirsin.