Kaşarlı sucuklu pide, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle sevilen hamur işleri arasında yer alır. Özellikle kahvaltılarda, akşam yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilen bu pide çeşidi, evde de kolayca hazırlanabilir. Doğru hamur ve kaliteli malzemelerle yapılan kaşarlı sucuklu pide oldukça lezzetli olur.
Öncelikle hamur için gerekli malzemeler hazırlanır. 3 su bardağı un, 1 paket kuru maya, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı ılık su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ hamur için yeterlidir. Bir kaba ılık su alınır, maya ve şeker eklenerek karıştırılır ve yaklaşık 5 dakika beklenir. Maya aktifleştiğinde un, tuz ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri kapatılır ve yaklaşık 40 dakika mayalanması için dinlendirilir.
İç harç için 200 gram sucuk ve yaklaşık 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri kullanılır. Sucuklar ince dilimler halinde doğranır. Kaşar peyniri ise rendelenerek hazır hale getirilir. Bu iki malzemenin taze ve kaliteli olması pidenin lezzetini doğrudan etkiler.
Mayalanan hamur birkaç eşit parçaya bölünür ve oval şekilde açılır. Açılan hamurun ortasına önce sucuk dilimleri yerleştirilir. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Hamurun kenarları hafifçe içe doğru katlanarak klasik pide şekli verilir.
Fırın önceden yaklaşık 200–220 dereceye kadar ısıtılır. Hazırlanan pideler fırına yerleştirilir ve yaklaşık 12–15 dakika pişirilir. Pidenin kenarları kızarıp kaşar peyniri eridiğinde fırından çıkarılabilir.
Fırından çıkan kaşarlı sucuklu pide birkaç dakika dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında ayran veya çay ile birlikte sunulduğunda oldukça doyurucu ve lezzetli bir öğün oluşturur. Evde hazırlanan bu pide, pratik yapımı sayesinde mutfakta sıkça tercih edilen tariflerden biri olabilir.