20 Kişilik Kıymalı Pide Tarifi ve Maliyeti

Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kalabalık aileler ve davet sofraları için ideal bir seçenektir. Bu yazımızda, 20 kişilik kıymalı pide tarifini detaylı adımlarla paylaşacağız. Ayrıca, malzemelerin yaklaşık maliyetini hesaplayarak bütçenizi planlamanıza yardımcı olacağız.

Malzemeler

Hamur İçin:

• 2 kg un
• 1 paket yaş maya (veya 2 paket instant maya)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 1,5 kg dana kıyma
• 3 adet büyük boy soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (piştikten sonra sürmek için)

Kıymalı Pide Yapım Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması

1. Geniş bir yoğurma kabına unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
2. Ilık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın, 5 dakika bekleyin.
3. Mayalı suyu ve sıvı yağı una ekleyerek yoğurmaya başlayın.
4. Tuzu ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması

1. Soğanları ince ince doğrayın, domatesleri rendeleyin ve biberleri küçük küçük doğrayın.
2. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve kıymayı kavurun.
3. Kıyma suyunu salıp çekince doğranmış soğanları ve biberleri ekleyin.
4. Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek harcı 10 dakika daha pişirin.
6. Hazır olan harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Pidelerin Şekillendirilmesi ve Pişirme

1. Mayalanan hamuru 20 eşit bezeye ayırın.
2. Her bir bezeyi uzun oval şekillerde açın.
3. İç harcı hamurun ortasına yayın ve kenarlarını kıvırarak pide şekli verin.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt-üst kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürerek servis edin.

20 Kişilik Kıymalı Pide Maliyeti

Not: Fiyatlar yaklaşık olup, bölgeye ve markete göre değişiklik gösterebilir.

Sonuç

Evde 20 kişilik kıymalı pide yapmak hem ekonomik hem de lezzetli bir alternatiftir. Dışarıdan sipariş etmek yerine evde hazırlayarak maliyeti düşürebilir ve hijyen açısından daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz. Tarifimizi deneyerek misafirlerinize nefis pideler sunabilirsiniz!

Afiyet olsun!