Evde pratik bir şekilde pide yapmak istediğinizde, hamur yoğurmakla uğraşmak yerine ekmek kullanarak hazırlanan kaşarlı pide harika bir alternatiftir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hızlı bir öğün gerektiğinde çok kısa sürede hazırlanabilen bu tarif hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla öne çıkar. Üstelik kıvamını doğru ayarladığınızda dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık bir pide elde etmek mümkündür.
İçindekiler
Ekmekten Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?
Bu tarifte temel malzeme ekmektir. Taze ekmek kullanabileceğiniz gibi, bir gün beklemiş ekmeklerle de mükemmel sonuç elde edebilirsiniz. Böylece hem israfın önüne geçilir hem de lezzetli bir öğün hazırlamış olursunuz.
Gerekli Malzemeler:
-
Uzun somun ekmek veya büyük yuvarlak ekmek
-
Taze kaşar peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
-
Tereyağı
-
Yumurta (isteğe bağlı)
-
Tuz
-
Karabiber
-
Pul biber
-
İsteğe göre sucuk, zeytin, domates veya biber dilimleri
Hazırlanışı:
-
Ekmek Seçimi: Öncelikle orta boy bir somun ekmek kullanabilirsiniz. Ekmeği ortadan ikiye kesin ve iç kısmını hafifçe bastırarak bir “tekne” şekli verin. Bu işlem peynirin daha iyi oturmasını sağlar.
-
Tereyağı Katmanı: İç kısmına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı sürün. Bu, ekmeğin fırında daha çıtır olmasını sağlar.
-
Peynir Ekleme: Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirin. Dilerseniz peynirle birlikte ince doğranmış sucuk veya zeytin ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
-
Baharatlandırma: Hafif bir tuz, az miktarda karabiber ve pul biber serpebilirsiniz. Aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
-
Yumurta (İsteğe Bağlı): Daha doyurucu bir pide için peynirin tam ortasına bir tane yumurta kırabilirsiniz. Yumurta, pideye hem protein hem de güzel bir kıvam kazandırır.
-
Pişirme Süreci: Fırını önceden 180-200 derece arasında ısıtın. Ekmek pideleri fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 10–12 dakika kontrollü şekilde pişirin. Kaşarlar tamamen eriyip hafifçe kızarınca pide servise hazırdır.
Pidenin Kıvamını Mükemmelleştirmek İçin Öneriler
Ekmekten yapılan kaşarlı pidede en önemli konu, ekmeğin ne çok sert ne de fazla yumuşak olmasıdır. Doğru kıvamı yakalamak için şu noktalara dikkat etmelisiniz:
1. Ekmek Tazeliği:
Bir günlük ekmek bu tarif için idealdir. Çok taze ekmek hızlıca yumuşar, çok bayat ekmek ise fazla sert olabilir.
2. Tereyağı Kullanımı:
Ekmek iç kısmına sürülen ince tereyağı tabakası hem çıtırlık kazandırır hem de pidenin kurumamasını sağlar. Margarin yerine doğal tereyağı kullanmak daha iyi sonuç verir.
3. Fırın Isısı:
Fırın ne çok düşük ne de aşırı yüksek ısıda olmalıdır. 180–200 derece arası, kaşarın güzelce erimesi ve ekmeğin dengeli şekilde kızarması için uygundur.
4. Peynir Miktarı:
Kaşarı az kullanmak pidenin lezzetini zayıflatır, aşırı kullanmak ise pişme süresini uzatır. Ekmeğin yüzeyini tamamen kaplayacak, ancak yanlardan taşmayacak şekilde peynir kullanmak idealdir.
5. Kişisel Dokunuşlar:
Pidenizi daha zengin hale getirmek isterseniz:
-
İnce dilim sucuk,
-
Küp doğranmış domates,
-
Kapya biber veya yeşil biber dilimleri,
-
Tulum peyniri veya mozarella ekleyebilirsiniz.
Bu malzemeler pidenin hem görünümünü güzelleştirir hem de besin değerini artırır.
Servis Önerileri
Hazırladığınız ekmekten kaşarlı pideleri sıcak servis etmek en iyi sonuçtur. Yanında:
-
Taze çay,
-
Domates-salatalık eşlikçi tabakları,
-
Hafif bir kahvaltılık sos,
-
Zeytin ve peynir çeşitleri
ile tamamlayabilirsiniz. Ayrıca iftar ve sahur sofralarında da pratikliği sayesinde tercih edilebilecek bir tarif olduğunu belirtmek gerekir.
Sonuç
Ekmekten kaşarlı pide, hem pratik hem de ekonomik bir tariftir. Evde kolayca bulunabilen malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir ve doğru kıvam tüyoları uygulandığında geleneksel pide lezzetini aratmaz. Özenle hazırlandığında, sofralara bereket ve lezzet katan bu tarif, özellikle kalabalık kahvaltılarda veya hızlı hazırlanan akşam atıştırmalarında büyük yardımcıdır.